Barbera er en rødvinsdrue, der er oprindelig fra Italien, især Piemonte-regionen. Det er en af Italien mest dyrkede druesorter, med en lang historie, der kan spores tilbage til det 13. århundrede. Barbera-vine er kendt for deres livlige røde farve, høje syreindhold og medium til fuld krop. De har ofte smag og aroma af kirsebær, brombær og krydderier.
Gourmetguides udvalgte Barbera vin
- Pio Cesare Barbera d’Alba 2021
- Barbera d’Alba Peiragal 2020
- Gaja Sorì Tildìn (Barbaresco) Langhe 2017
- La Tribuleira Barbera D’Asti 2019
- Barbera d'Alba Superiore Serraboella 2019
Disclaimer: Gourmetguide tester ikke selv produkterne, men baserer anbefalingerne på ekstern research og anmeldelser. Betragt denne artikel som en oversigt over produkterne på markedet. Når du køber via vores links, modtager vi en kommission. Denne artikel skal derfor betragtes som en annonce.
#1 Bedste Barbera – Gourmetguide anbefaler
Pio Cesare Barbera d’Alba 2021
Pio Cesare er en meget anerkendt vingård beliggende i Piemonte-regionen i Italien. Det har en rig historie, der strækker sig over 140 år og har fået et ry for at producere exceptionelle vine. Denne er ingen undtagelse. Her får den en en kompleks smagsprofil med noter af kirsebær, brombær, mørk chokolade og tobak. Mums siger vi bare!
#2 Bedste vin på 100% Barbera druer
Barbera d’Alba Peiragal 2020
En fremragende rødvin fra Italien, der er lavet af 100% Barbera druer. Denne 2020 årgang byder på en fyldig smag med noter af røde bær, kirsebær og subtile hints af krydderier. Den er velafbalanceret med god syre, hvilket gør den alsidig til forskellige retter. Perfekt for vinentusiaster, der søger en kvalitetsoplevelse med italiensk vin.
#3 Mest eksklusive Barbera vin
Gaja Sorì Tildìn (Barbaresco) Langhe 2017
Her får du en luksuriøs vin med komplekse aromaer af lavendel, basilikum og krydderier. Den byder på rige smagsnoter af vilde jordbær, røde æbler, og lakridsrod. Med velstrukturerede tanniner og en lang finish har den et stort lagringspotentiale, bedst nydt fra 2024 til 2045. Denne vin repræsenterer det absolut bedste fra Gaja’s prestigefyldte vinfremstilling.
#4 Mest værdi for pengene
La Tribuleira Barbera D’Asti 2019
Barbera d’Asti fra La Tribuleira er en elegant rødvin med en dyb lilla farve. Den har aromaer af modne røde kirsebær, mineralske noter og et strejf af vanilje. Vinen er tør, medium-fyldig og har bløde, forfriskende tanniner. Den er velafbalanceret med en god integration af eg og en lang finish af røde kirsebær.
#5 Anmeldernes darling
Barbera d'Alba Superiore Serraboella 2019
Økologisk rødvin fra Piemonte, fremstillet af Massimo Rivetti. Lavet af 75 år gamle vinstokke, og vinificeringen inkluderer håndplukning og naturlig fermentering. Vinen lagres i 20 måneder på franske barriques og er ufiltreret. Den har intense noter af modne kirsebær, violer, chokolade, hindbær og lakrids, med en fløjlsblød tekstur, bløde tanniner og frisk syre.
Barbera druens oprindelse
Druen menes at stamme fra Monferrato-regionen i Piemonte, hvor den stadig dyrkes i stor stil i dag. I fortiden blev Barbera primært brugt som en blandingdruesort, men i de senere år er den blevet anerkendt som en varietalsvin.
Fremstilling af Barbera
Barbera-vine fremstilles normalt ved hjælp af traditionelle vinmagerteknikker, såsom gæring af druerne i rustfrit ståltanke og modning af vinen i egetræsfade. Nogle vinmagere vælger at modne vinen i egetræsfade i en kortere periode for at bevare vinens klare frugtsmag og syreindhold. Andre vælger længere modning i egetræ, som kan give vinen mere komplekse smag og en blødere, rundere mundfølelse.
Druens karakteristika
En af de væsentligste karakteristika ved Barbera-vine er deres høje syreindhold, hvilket gør dem ideelle til at parre med mad. De serveres ofte med retter, der har kraftige smag, såsom tomatsaucebaserede pastaretter, grillet kød og stærke oste. Barbera-vine har også evnen til at modne godt, og kan udvikle mere komplekse smag og aromaer med tiden.
Druer fra Piemonte-regionen
Der findes flere underregioner inden for Piemonte-regionen, der er kendt for at producere højkvalitets Barbera-vine. Disse omfatter Barbera d'Asti, Barbera d'Alba og Barbera del Monferrato. Barbera d'Asti laves af druer, der dyrkes i Asti-provinsen, og er kendt for sine klare kirsebærsmag og medium til fuld krop. Barbera d'Alba laves af druer, der dyrkes i Alba-provinsen, og er kendt for sine elegante, refinede smag og aromaer. Barbera del Monferrato laves af druer, der dyrkes i Monferrato-regionen, og er kendt for sine robuste, fyldige smag og aromaer.
Samlet set er Barbera en alsidig vin, der kan nydes med en bred vifte af mad.
Gode madretter til Barbera vin
Barbera passer ofte rigtig godt til:
- Pasta med tomatsauce
- Pizza
- Grillet kød
- Oste
- Risotto
Vinens friske syre og frugtige smag komplimenterer mange italienske retter.
