Artiklen er opdateret d. 17 juni 2025
Barbera er en rødvinsdrue, der er oprindelig fra Italien, især Piemonte-regionen. Det er en af Italien mest dyrkede druesorter, med en lang historie, der kan spores tilbage til det 13. århundrede. Barbera-vine er kendt for deres livlige røde farve, høje syreindhold og medium til fuld krop. De har ofte smag og aroma af kirsebær, brombær og krydderier.
Gourmetguides udvalgte Barbera vin
- Pio Cesare Barbera d'Alba 2022
- Cà Nova Barbera d'Asti 2023
- Gaja Sorì Tildìn (Barbaresco) Langhe 2017
- 1842 Valbeccara Barbera d’Asti Superiore 2017
- Barbera d'Alba Superiore Serraboella 2019
Disclaimer: Gourmetguide tester ikke selv produkterne, men baserer anbefalingerne på ekstern research og anmeldelser. Betragt denne artikel som en oversigt over produkterne på markedet. Når du køber via vores links, modtager vi en kommission. Denne artikel skal derfor betragtes som en annonce.
Bedste Barbera – Gourmetguide anbefaler
Pio Cesare Barbera d'Alba 2022
Pio Cesare Barbera d’Alba 2022 er en elegant og struktureret rødvin fra Piemonte, fremstillet på 100 % Barbera-druer med lang skindkontakt og 12–18 måneders lagring på fransk egetræ. Duften byder på modne blommer, solbær og et strejf af krydderier og tobak . I smagen møder du saftige røde og mørke bær, fine tanniner, livlig syre og en ren, vedvarende finish. Velegnet til kødretter, pasta og modne oste – drik nu eller gem til 2029.
Bedste vin på 100% Barbera druer
Cà Nova Barbera d'Asti
Barbera d'Asti Cà Nova er en italiensk rødvin fremstillet af Barbera-druer fra Asti-området i Piemonte. Vinen er kendt for sin dybe rubinrøde farve og friske aromaer af røde frugter som kirsebær og hindbær. Smagen er karakteriseret ved en behagelig syre, bløde tanniner og noter af modne frugter, hvilket gør den velegnet til retter som pasta, pizza og lette kødretter. Den bør serveres ved en temperatur på omkring 16-18°C for at få det bedste ud af dens smagsnuancer.
Mest eksklusive Barbera vin
Gaja Sorì Tildìn (Barbaresco) Langhe 2017
Her får du en luksuriøs vin med komplekse aromaer af lavendel, basilikum og krydderier. Den byder på rige smagsnoter af vilde jordbær, røde æbler, og lakridsrod. Med velstrukturerede tanniner og en lang finish har den et stort lagringspotentiale, bedst nydt fra 2024 til 2045. Denne vin repræsenterer det absolut bedste fra Gaja’s prestigefyldte vinfremstilling.
Mest værdi for pengene
1842 Valbeccara Barbera d’Asti Superiore 2017
En kraftfuld og elegant Barbera fra Piemonte. Den er lavet på håndplukkede druer fra gamle vinstokke og lagret på franske og akaciefade, hvilket giver dybde og kompleksitet. Vinen byder på intense noter af modne røde bær, viol, chokolade, vanilje og tobak. Smagen er fyldig og harmonisk med en lang, krydret eftersmag. Perfekt til vildt, grillet kød eller modne oste. Med 14,5 % alkohol og 91 point fra James Suckling er det en vin med både karakter og finesse. Serveres ved 16–18°C.
Anmeldernes darling
Barbera d'Alba Superiore Serraboella 2019
Økologisk rødvin fra Piemonte, fremstillet af Massimo Rivetti. Lavet af 75 år gamle vinstokke, og vinificeringen inkluderer håndplukning og naturlig fermentering. Vinen lagres i 20 måneder på franske barriques og er ufiltreret. Den har intense noter af modne kirsebær, violer, chokolade, hindbær og lakrids, med en fløjlsblød tekstur, bløde tanniner og frisk syre.
Barbera druens oprindelse
Druen menes at stamme fra Monferrato-regionen i Piemonte, hvor den stadig dyrkes i stor stil i dag. I fortiden blev Barbera primært brugt som en blandingdruesort, men i de senere år er den blevet anerkendt som en varietalsvin.
Fremstilling af Barbera
Barbera-vine fremstilles normalt ved hjælp af traditionelle vinmagerteknikker, såsom gæring af druerne i rustfrit ståltanke og modning af vinen i egetræsfade. Nogle vinmagere vælger at modne vinen i egetræsfade i en kortere periode for at bevare vinens klare frugtsmag og syreindhold. Andre vælger længere modning i egetræ, som kan give vinen mere komplekse smag og en blødere, rundere mundfølelse.
Druens karakteristika
En af de væsentligste karakteristika ved Barbera-vine er deres høje syreindhold, hvilket gør dem ideelle til at parre med mad. De serveres ofte med retter, der har kraftige smag, såsom tomatsaucebaserede pastaretter, grillet kød og stærke oste. Barbera-vine har også evnen til at modne godt, og kan udvikle mere komplekse smag og aromaer med tiden.
Druer fra Piemonte-regionen
Der findes flere underregioner inden for Piemonte-regionen, der er kendt for at producere højkvalitets Barbera-vine. Disse omfatter Barbera d'Asti, Barbera d'Alba og Barbera del Monferrato. Barbera d'Asti laves af druer, der dyrkes i Asti-provinsen, og er kendt for sine klare kirsebærsmag og medium til fuld krop. Barbera d'Alba laves af druer, der dyrkes i Alba-provinsen, og er kendt for sine elegante, refinede smag og aromaer. Barbera del Monferrato laves af druer, der dyrkes i Monferrato-regionen, og er kendt for sine robuste, fyldige smag og aromaer.
Samlet set er Barbera en alsidig vin, der kan nydes med en bred vifte af mad.
Gode madretter til Barbera vin
Barbera passer ofte rigtig godt til:
- Pasta med tomatsauce
- Pizza
- Grillet kød
- Oste
- Risotto
Vinens friske syre og frugtige smag komplimenterer mange italienske retter.
