Bedste Amarone | Bedste vine fra Valpolicella (4 udvalgte)

Amarone er en af de mest populære vine i verden og har en unik smag og karakter, der skiller sig ud fra andre vine. Denne vin er kendt for sin rige smag, der er fyldt med noter af tørret frugt og krydderier. Amarone er en italiensk vin, der er lavet af tørrede druer, og den er blevet en favorit blandt vinelskere over hele verden.

Gourmetguides udvalgte Amarone rødvine

• Ca dei Nani Amarone della Valpolicella 2019
• Terre di Valgrande Amarone della Valpolicella Medicream 2014
• Accordini Amarone Corno Marani 2017
• Accordini Le Bessole Amarone della Valpolicella Classico 2018

Disclaimer: Gourmetguide tester ikke selv produkterne, men baserer anbefalingerne på ekstern research og anmeldelser. Betragt denne artikel som en oversigt over produkterne på markedet. Når du køber via vores links, modtager vi en kommission. Denne artikel skal derfor betragtes som en annonce.

Historien om Amarone går tilbage til det 19. århundrede, hvor vinproducenter i Valpolicella-regionen i Italien begyndte at eksperimentere med at tørre druerne, før de blev presset til vin. Denne proces resulterede i en vin med en højere alkoholprocent og rigere smag, og den blev hurtigt populær blandt lokale vinelskere. I dag er Amarone en af de mest berømte vine fra Italien, og den er kendt for sin komplekse smag og karakter.

Key Takeaways

• Amarone er en italiensk vin, der er lavet af tørrede druer og har en unik smag og karakter.
• Historien om Amarone går tilbage til det 19. århundrede, hvor vinproducenter i Valpolicella-regionen begyndte at eksperimentere med at tørre druerne.
• Fremstillingen af Amarone indebærer en proces med tørring af druerne i op til 120 dage og lagring i egetræsfade i mindst to år.

#1 Bedste Amarone – Gourmetguide anbefaler

#2 Bedste Amarone

#3

#4

Historien om Amarone

Amarones oprindelse

Amarone er en italiensk vin, der stammer fra Valpolicella-området i Veneto-regionen. Denne vin er kendt for sin rige smag og høje alkoholprocent, og den er lavet af tørrede druer, der giver den en intens og koncentreret smag.

Historien om Amarone går tilbage til det 18. århundrede, hvor vinbønderne i Valpolicella begyndte at tørre deres druer for at øge sukkerindholdet og dermed producere stærkere vine. Denne teknik blev kendt som “appassimento”, og den blev senere brugt til at lave Amarone.

Udviklingen af Amarone-stilen

I midten af det 20. århundrede blev Amarone produceret på en mere organiseret måde, og den blev gradvist mere populær. I 1968 blev Amarone anerkendt som en DOC-vin (Denominazione di Origine Controllata), og i 2009 blev den opgraderet til DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita), den højeste kvalitetsbetegnelse i Italien.

I dag er Amarone en af de mest anerkendte vine i verden, og den er kendt for sin komplekse smag og lange lagringsevne. Denne vin er lavet af de samme druer som Valpolicella, men de tørres i op til fire måneder, før de presses og fermenteres. Dette giver vinen en højere alkoholprocent og en intens smag af tørret frugt, krydderier og chokolade.

Amarone er en vin, der kræver tålmodighed og ekspertise at producere, men resultatet er en vin af høj kvalitet, der er værd at vente på.

Fremstilling af Amarone

Druetyper og udvalg

Amarone er en italiensk vin, der er lavet af druerne Corvina, Rondinella og Molinara. Disse druesorter er specielt udvalgt til at lave Amarone på grund af deres karakteristiske smag og egenskaber. Druerne høstes normalt i midten af september og sorteres omhyggeligt for at sikre, at kun de bedste druer bruges i vinfremstillingen.

Appassimento processen

En af de vigtigste trin i fremstillingen af Amarone er appassimento-processen. Dette indebærer, at druerne tørrer i flere måneder, indtil de mister omkring 40% af deres vægt. Dette gøres normalt i specielle tørrerum, hvor druerne lægges i en enkelt lag på trådnet eller i plastikbakker. Under tørringsprocessen mister druerne vand, men sukker og smagsstoffer forbliver i druerne, hvilket giver Amarone sin karakteristiske smag og aroma.

Vinificering og lagring

Efter tørringsprocessen presses druerne forsigtigt for at udtrække saften, som derefter gæres i ståltanke eller store egetræsfade. Gæringen tager normalt omkring 30-50 dage, og vinen lagres derefter på egetræsfade i mindst to år, før den frigives til salg. Under lagringen udvikler vinen sin komplekse smag og aroma, og tanninerne bliver blødere og mere afbalancerede.

Alt i alt er fremstillingen af Amarone en omhyggelig og tidskrævende proces, der kræver stor opmærksomhed på detaljer og en dyb forståelse af druerne og vinificeringsprocessen. Resultatet er en vin af høj kvalitet, der er kendt og elsket af vinelskere over hele verden.

Kendetegn ved Amarone

Smagsprofil

Amarone er kendt for sin fyldige og komplekse smagsprofil. Vinen er lavet af tørrede druer, hvilket giver en højere koncentration af sukker og smagsstoffer. Amarone har typisk en intens og mørk farve med toner af røde bær, chokolade og krydderier. Vinen har en høj alkoholprocent og en fyldig krop, hvilket gør den velegnet til at blive drukket sammen med kraftige retter som rødt kød og ost.

Lagring og modning

Amarone er en vin, der er velegnet til lagring og modning. Efter produktionen bliver vinen typisk lagret på egetræsfade i mindst to år, hvilket giver den en ekstra dimension af smag og kompleksitet. Amarone kan også lagres yderligere i flasken, hvor den vil udvikle sig og modne over tid. Det anbefales at opbevare vinen liggende på et køligt og mørkt sted, hvor den kan udvikle sig optimalt.

Amarone er en vin med en unik smagsprofil og en imponerende evne til at udvikle sig over tid. Den er velegnet til at blive drukket sammen med kraftige retter eller som en aperitif til en særlig lejlighed. Med dens høje kvalitet og kompleksitet er Amarone en af de bedste vine, som Italien har at byde på.

De bedste Amarone-producenter

Amarone er en italiensk vin, der er kendt for sin dybe smag og høje alkoholprocent. Der er mange producenter af Amarone, men nogle skiller sig ud fra mængden på grund af deres kvalitet og smag. Her er nogle af de bedste Amarone-producenter:

Berømte vingårde

1. Allegrini: Dette er en familieejet vingård beliggende i Valpolicella-området i Veneto-regionen i Italien. Deres Amarone er kendt for sin kompleksitet og dybde af smag.

2. Tommasi: Tommasi er en anden familieejet vingård i Valpolicella-området. Deres Amarone er kendt for sin balance mellem frugt og tanniner.

3. Bertani: Bertani er en af de ældste og mest respekterede vingårde i Valpolicella-området. Deres Amarone er kendt for sin elegante og komplekse smag.

Prisvindende årgange

1. 2013 Masi Costasera Amarone: Denne Amarone fra Masi vandt “Bedste Amarone” ved Decanter World Wine Awards i 2018. Den har en rig og kompleks smag af mørke bær og krydderier.

2. 2013 Zenato Amarone della Valpolicella Classico: Denne Amarone vandt “Bedste Rødvinsblend over £15” ved Decanter World Wine Awards i 2018. Den har en blød og fyldig smag med noter af kirsebær og chokolade.

3. 2012 Tedeschi Capitel Monte Olmi Amarone: Denne Amarone vandt “Bedste Amarone” ved International Wine Challenge i 2017. Den har en intens og kompleks smag med noter af tørret frugt og krydderier.

Disse Amarone-producenter og årgange er nogle af de bedste på markedet og er et godt valg for enhver, der ønsker at nyde en kvalitetsvin.

Servering og madparring

Optimal serveringstemperatur

Bedste Amarone skal serveres ved en temperatur på omkring 18-20 grader Celsius. Det er vigtigt at opbevare vinen på det rigtige sted, så den ikke bliver for varm eller for kold. Hvis vinen bliver serveret for varm, kan den miste sin aroma og smag. Hvis den bliver serveret for kold, kan den virke for tanninrig og sur.

Madparringsforslag

Bedste Amarone er en kraftig vin, der passer godt til kraftige retter. Den er særligt velegnet til rødt kød, vildt og modne oste. Den kan også serveres til kraftige pastaretter og saftige, fyldige retter med tomatbaserede saucer.

Nedenfor er nogle madparringsforslag, der vil bringe det bedste frem i din Bedste Amarone:

• Oksemørbrad med rødvinssauce
• Vildsvin med trøffelrisotto
• Ostebræt med modne oste og tørrede frugter

Bedste Amarone er en alsidig vin, der kan parres med mange forskellige retter. Det er vigtigt at vælge en ret, der supplerer vinen og ikke overvælder den.

Opbevaring af Amarone

Langtidslagring

Amarone er kendt for sin evne til at blive bedre med alderen. Det er derfor en god idé at gemme en flaske eller to til senere brug. Langtidslagring af Amarone kan give en mere kompleks og dyb smag, men det kræver også den rette opbevaring.

En Amarone kan lagres i op til 20 år, men det er vigtigt at bemærke, at ikke alle Amarone-vine er egnede til langtidslagring. Det er bedst at vælge Amarone-vine af høj kvalitet og fra gode årgange, hvis man ønsker at lagre dem i længere tid.

Opbevaringsbetingelser

For at opnå den bedste smag og kvalitet af Amarone er det vigtigt at opbevare den korrekt. Amarone bør opbevares på en kølig, mørk og tør placering med en konstant temperatur på omkring 12-16 grader Celsius.

Det er også vigtigt at opbevare Amarone-flasken vandret, så vinen kan holde proppen fugtig og forhindre, at den tørrer ud. På den måde kan man undgå, at vinen bliver oxideret og mister sin smag og aroma.

Endelig bør man undgå at opbevare Amarone i nærheden af stærke lugte, da vinen kan absorbere disse lugte og påvirke smagen negativt.

Med den rette opbevaring kan Amarone-vine udvikle sig til en kompleks og dyb smag, der er værd at vente på.

Amarone på auktion og i investering

Køb af Amarone som investering

Amarone vine er kendt for deres høje kvalitet og lange levetid. Det er derfor ikke overraskende, at nogle vinelskere ser dem som en god investering. Men før man køber Amarone vin som en investering, er det vigtigt at overveje nogle faktorer.

For det første er det vigtigt at undersøge vingården og producenten, da nogle producenter er mere anerkendte end andre. En Amarone vin fra en anerkendt producent kan have en højere pris og potentiale for stigning i værdi over tid.

Derudover skal man også overveje årgangen. Nogle årgange er mere eftertragtede end andre og kan have en højere pris og potentiale for stigning i værdi.

Endelig er det vigtigt at opbevare Amarone vine korrekt for at opretholde deres kvalitet og værdi over tid. Det anbefales at opbevare Amarone vine på en kølig, mørk og fugtig plads med en konstant temperatur.

Amarone på auktionsmarkedet

Amarone vine kan også findes på auktionsmarkedet, hvor de kan have en højere pris på grund af deres sjældenhed og kvalitet. Det er vigtigt at undersøge auktionshuset og deres rygte, før man køber Amarone vine på auktion.

Nogle auktionshuse kan også tilbyde en garanti for vinens ægthed og kvalitet, hvilket kan give investorerne en ekstra sikkerhed.

Det er vigtigt at bemærke, at køb af Amarone vine som investering kan være risikabelt og kræver omhyggelig forskning og vurdering af markedet. Det er altid en god idé at konsultere en professionel vinhandler eller investeringsrådgiver, inden man investerer i Amarone vine.

Amarone i den moderne vinverden

Amarone er en af de mest kendte vine i Italien, og den har vundet popularitet i den moderne vinverden. Denne vin er kendt for sin kraftige smag og rige aroma, som skyldes den unikke produktionsproces.

Amarone produceres ved at tørre druerne i flere måneder, hvilket resulterer i en høj koncentration af sukker og smag i druerne. Dette giver en vin med høj alkoholprocent og fyldig smag.

Moderne producenter af Amarone er begyndt at eksperimentere med forskellige druesorter og produktionsmetoder for at skabe en mere kompleks og interessant vin. Nogle producenter bruger f.eks. andre druesorter end de traditionelle Corvina, Rondinella og Molinara, mens andre bruger forskellige tørringsmetoder for at opnå en mere delikat smag.

Selvom Amarone stadig er en klassisk vin, har den moderne vinverden ført til en øget interesse for denne vin, og den er nu tilgængelig i mange forskellige stilarter og prisklasser.

For at få det bedste ud af en Amarone anbefales det at servere den ved stuetemperatur og sammen med kraftige retter som rødt kød eller modne oste.

Alt i alt er Amarone en vin, der har bevaret sin klassiske charme, men stadig er i stand til at tiltrække nye fans i den moderne vinverden.

Ofte stillede spørgsmål om Amarone-rødvine